【警惕】李斯特菌或已扩散,西班牙523人疑似感染!到底该如何预防?

8月15日,西班牙Andalucía大区政府卫生及家庭部发布了一份关于肉制品的健康报告,提醒消费者不要购买名为La Mechá的产品。因受该肉制品影响,塞维利亚和韦尔瓦发现40名李斯特菌病患者。

随后,感染病毒人数不断增加。截至目前,西班牙确诊感染李斯特菌病的人数已上升至131人,另有523人也被怀疑已经感染。今天,安达卢西亚卫生和家庭委员会顾问Jesús Aguirre确定了这一数字。

 

 

Aguirre表示,到目前为止,131名患者的培养结果为阳性,他希望这些患者的进展尽可能好,不过该数字很可能会继续增加。Aguirre说,其部门从8月初就知道发生了一些事情,因为与其他年份统计的平均值相比,李斯特菌病病例出现了“显著上升”。

他补充道,与李斯特菌病暴发的其他国家相比,西班牙卫生系统运行良好。在这里,卫生部门完全控制了不良影响。与其他疫情相比,Aguirre认为这是对感染原因诊断影响最快的一次。14日,受影响的肉类被撤回,15日宣布进入紧急状态。

Aguirre强调李斯特菌病菌是由La Mechá肉食产品引起的,他建议居民近期最好不要食用生肉食品。

 

 

李斯特菌(学名:Listeria monocytogenes),又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌,是一种兼性厌氧细菌 。

李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染,很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌,并制定了相应的标准。

李斯特菌主要以食物为传染媒介,是最致命的食源性病原体之一。它广泛分布于自然界中,在腐烂的植物、土壤、动物粪便、污水、青贮饲料和水中均可找到其踪迹。李斯特菌在5-45℃都能生存,所以用冰箱冷藏不能抑制它的生长繁殖。

李斯特菌引起食物中毒的主要机制是大量的活菌侵入肠道所致。感染后的临床症状轻者为腹泻、腹痛、发热,重者可导致败血症、脑膜炎和脑脊膜炎,孕妇可出现流产、死胎等后果,幸存的婴儿则易患脑膜炎导致智力缺陷或死亡。

如何预防李斯特菌食物中毒?

李斯特菌最容易污染的食品为乳和乳制品、肉和肉制品、蔬菜、沙拉、海产品和冰淇凌等,尤其是冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品最常见。

因此,需要做到:

1、储存食物时要生熟分开并保持清洁;

2、在烹调食物时,要确保烧熟煮透;

3、不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶;

4、冰箱里的剩菜不能直接吃,需热透。

5、不吃没有经过彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食,即使是在有密封包装或存放在冷藏条件;

6、没有很好的卫生条件,一般不建议生食水产品;

7、对冰箱定期清理并做清洁。